本专业是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学科。使学生具备食品卫生检验、食品保藏、食品分析、微生物学、食品安全等方面的理论知识和操作技能;熟悉国家有关的政策、法规;掌握食品检测技能，具备化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等检测食品各项指标的能力。制药业发展较快，尤其是生活水平提高以后，人们对保健品的需求在增大。药学在世界各大经济领域可以说是发展最快的门类之一，医药公司的年经济效益增长率已经高于国家的经济增长速度，越来越受到国家和社会的重视。我国的药学事业近几年的发展也

基础课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、天然药物化学、药理学、药物化学、药物分析、药剂学

专业课程：药品质量管理技术、药品生产过程验证、现代药剂应用技术、现代药物分析检验技术、药品生物检定技术、药物分析质量管理规范、药事概论、药学微生物基础技术、仪器分析、药用物理、化学原理与化学分析。

实训课程：药物分析质量管理规范、药事概论、药学微生物基础技术、仪器分析、药用物理、化学原理与化学分析。

基础课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、天然药物化学、药理学、药物化学、药物分析、药剂学

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